الكفير - ما هو وكيف يختلف من الزبادي
الكفير هو منتج حليب متخمر يشبه الزبادي ، الذي نشأ في روسيا. ويشار أحيانًا إلى منتج الحليب الطازج هذا على أنه "شمبانيا الحليب" بسبب تأثيره الفوار. يمنح الكربونات الطبيعية الكفير نسيجًا خفيفًا ورقيقًا ، دسمًا ، حتى عند صنعه بحليب قليل الدسم. يتكون الكفير من الحليب الذي تم تسخينه بلطف للقضاء على البكتيريا المسببة للأمراض.