كيفية صناعة السكر من قصب السكر - صحة و هنا
تسحق أعواد قصب السكر داخل المطاحن الكبيرة ليخرج منها عصير قصب السكر. ينقى العصير بتصفيته للتخلص من التراب والشوائب باستعمال الجير المطفي الذي يعرف أيضًا بهيدروكسيد الكالسيوم. يبخر عصير القصب للحصول على قصب السكر ليتحول إلى طبقات كثيفة من السكر. تغلى طباق السكر في إناء على نار هادئة، ويُترك ليغلي ليتحول إلى بلورات صغيرة.